菜管家教你：买菜时如何挑选新鲜蔬菜呢！

让人眼花缭乱，但这些蔬菜有新鲜的，也有不新鲜的，有无公害的，也有化学指数超标，吃了不利于人类健康的。要怎样挑选蔬菜才好呢？

      不买颜色特别鲜艳或者颜色有异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，太鲜艳的蔬菜有可能是催化剂催生的，例如青瓜，颜色特鲜艳、尾部还带有黄花的要慎买；西红柿，颜色异常的，也要慎买。

     不买异常形状的蔬菜。蔬菜不新鲜会有扭曲、干枯、萎缩的症状，有些非正常渠道生产的蔬菜甚至会长成畸形状。

    不买有异味的蔬菜。每类蔬菜都有它或多或少的特有气味，如果闻起来有其他异味，有可能是商贩使用过化学药剂，或者是蔬菜留存太久开始腐败变质。

      不要专挑个头大或者份量轻的蔬菜。个头太大往往是化肥和农药使用过多的可能；分量比正常偏轻多为水分流失或者内部空心。外观一般、不出众的蔬菜最好 。

      尽量选择应季蔬菜食用。什么季节应当吃什么菜。虽然现在推广了大棚设施栽培，季节性限制突破了。但反季节的蔬菜相比应季蔬菜其栽培渠道更复杂，销售渠道也更为繁琐，蔬菜的优质度更难保证。“当熟吃熟"，是蔬菜消费的经验之谈。