“鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
时下正是采摘紫苏叶的好时节，紫苏叶是一种药食两用的佳品。中医认为，紫苏叶性味辛温，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。”

食材明细：

主料:鸭肉、紫苏、土豆

辅料：葱、姜、蒜、八角、香菜、辣椒、冰糖、甘草、酱油、蚝油、白酒、盐、十三香

紫苏焖鸭的做法步骤

1.准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏100g

2.飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用

3.紫苏叶摘下来，用水洗干净

4.土豆削皮后切成滚刀块

5.锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）

6.将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒

7.倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟

8.因为我还要用炒锅做其他的菜 所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入

9.放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁

10.待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦