每日食谱：花开富贵—白菜牛肉卷

主料：白菜叶6片、牛肉馅300克、胡萝卜1个、香葱3颗、鸡蛋1个、生抽5毫升、盐少许、油适量。

做法

1. 蔬菜清洗干净，胡萝卜切成小颗粒，葱切花。

2. 向牛肉馅中，加入一个鸡蛋，少许生抽、盐，朝一个方向搅上劲。

3. 将胡萝卜碎加进去，拌匀。

4. 白菜帮洗干净，沿着帮子把叶片部分切下来，锅中倒入适量的水烧开，然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟。

5. 取泡凉后的白菜帮子放在案板上，把刀放平，轻轻偏下薄薄的一片。

6. 取一片白菜帮子，夹一坨肉馅放在中间，用筷子稍微整理成上端大下端小的形状，便于包裹。

7. 将白菜左右两边往中间卷起来，上端整理成花瓣状。

8. 将做好的花瓣摆在盘子里，整理好造型。

9. 盘子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

10. 蒸出的汤汁不要浪费哦，倒在锅里，加入少许生抽，烧开，淋在白菜卷上，撒上葱花即可。